Çörek Otunun Faydaları Nelerdir?

Çörek otu, genellikle ekmek ve hamur işi gıdaların süslenmesi için kullanılan bir tür tohumdur. Mutfaklarda süsleme haricinde insan sağlığına sunmuş olduğu faydalarıyla bilinen çörek otu, binlerce yıldır alternatif tıp alanında da kullanılmaktadır. Bağışıklık sisteminden mide ya da sindirim sistemi sorunlarına kadar pek çok farklı sağlık sorunu üzerine etkili olan çörek otu, tercih göre tohum, toz ya da bitkisel yağ olarak kullanılabilir. Böylelikle çörek otunun faydalarını görebilmek mümkündür.

Doğu Avrupa, Batı Asya ve Orta Doğu’da yetişen küçük bir bitki olan Nigella sativa’dan elde edilmektedir. Tarihte insanlar yaklaşık 2000 yılı aşkın bir süredir ilaç yapımında çörek otu kullanmışlardır. Tarihte, çörek otu baş ağrısı, diş ağrısı, burun tıkanıklığı, astım, artrit ve bağırsak kurtları tedavisinde kullanılmıştır. Her ne kadar kendisi küçük olsa da sağladığı faydalar çok fazladır. Tümör azaltıcı özelliklere sahip olabilen bir antioksidan ve anti-inflamatuar bileşik olan ‘timokinon’ maddesini içermektedir. Mikrop, virüs ve mantarlara karşı öldürücü etkiye sahiptir. Kan şekerini düşürücü etkiye sahip olan çörek otu, hazmı kolaylaştırmaktadır.

Çörek Otunun Faydaları

• Çörek otu bağışıklık sistemimizi güçlendirir.
• İçinde bulunan iltihap önleyici madde eklem iltihabı için oldukça faydalıdır.
• Prostat ve meme kanserini yavaşlatmaya yardımcı olur.
• Karaciğeri korur. Yapılan çalışmalar neticesinde karaciğer kanserini önlediği anlaşılmıştır.
• İnsülin salgılanmasını sağlayarak kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
• Çörek otu alerjik rahatsızlıklarla savaşır.
• Bronşitli astım, alerjik astım ve bahar nezlesi gibi rahatsızlıklara fayda sağlar.
• Mide zarını korur.
• Nefes borusu adalesini geliştirir ve nefes darlığını engeller.
• Kalp sağlığını korur.
• İçinde antioksidan bulundurur.
• Kalp damar hastalıklarını önler.
• Alkolün zararlı etkilerini önler.
• Egzama gibi rahatsızlıklar için oldukça faydalıdır.
• Kolon kanserini engeller.

Çörek otunun faydaları konusunda tüm bilgilerin kanıtlanmış veriler olduğundan bahsedebilmek mümkün değildir. Astım, diyabet, hipertansiyon, egzama, adet sancısı gibi sağlık sorunları ve şikayetleri için de tüketilen çörek otunun faydaları için daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır.  

Susama çok benzeyen çörek otu içerisinde sabit ve uçucu yağlar, saponinler, alkaloitler ve tanen bulunmaktadır. Acı olan çörek otları tüketilmemelidir. Çörek otlarının etkileri kişide kişiye göre değişkenlik gösterebilmektedir. Bu nedenle Beslenme ve Diyet Uzmanına danışarak tüketilmesi daha doğrudur.

Çörek otunun öğütülmüş hali yenmemelidir. İşlem uygulanarak öğütülen çörek otlarının içerisinde yer alan vücuda yararlı yağlar uçmaktadır. Bu nedenle tohum halinde satılan çörek otlarının tüketilmesi daha doğrudur.

Çörek Otu Nelerde Kullanılabilir?

Evlerimizde yaptığımız poğaçalarda, böreklerde, keklerde, kurabiyelerde, yemek ve salatalarda çörek otu kullanılabilir. Kahvaltılarda doğradığımız domates ve salatalıkların üzerine çörek otu serpebilir, peynir ve zeytinleri de çörek otu ile tüketebiliriz. Benzer şekilde meyveleri de çörek otu tüketmek mümkündür.

Bununla beraber sıklıkla yağ ya da toz olarak tercih edilen çörek otunu çorba, salata ve mezelere lezzet vermesi için de kullanabilmek mümkündür. Uzmanlar tarafından günlük tüketim miktarı 1 çay kaşığı olarak önerilen çörek otu, yağ formunda da aynı şekilde 1 çay kaşığı tüketilmelidir. Doğru ve düzenli tüketilmesi halinde çörek otunun faydalarını görebilmek mümkündür.